Qualitätsmerkmale von Wein

Es ist ein bekanntes Dilemma. Du stehst im Supermarkt und starrst auf eine Wand voller Weinflaschen, die du nicht kennst.
Viele, wenn nicht sogar die meisten der Namen sind dir unbekannt. Wenn du in einem Lebensmittelladen bist, stehst du wahrscheinlich vor einem Meer von Flaschen mit Eigenmarken und erfundenen Namen, die deine Aufmerksamkeit erregen sollen. Die Frage besteht also daran, wie du einen passenden Wein auswählst, der dir schmeckt und zu deinem Anlass passt. In diesem Beitrag geben wir dir einige Methoden an die Hand, wie du die Wahl einfacher gestalten kannst.

Wie wählt man eine gute Flasche Wein aus?

Leider gibt es keine sichere Methode, es sei denn, du öffnest sie alle und probierst sie. Und da wir dich lieber nicht verhaften lassen wollen, teilen wir hier stattdessen einige der Tipps und Tricks, wie du einen guten Wein erkennst.

Beginnen wir mit den Informationen, die auf dem Etikett stehen.

Etikett – das sagt es über den Wein aus

Auf dem Etikett stehen zwar immer die Region und in der Regel auch die Rebsorte(n), aber hier spielen die Vorlieben eine große Rolle. Welche anderen Weine magst du? Aus welchen Regionen stammen sie? Welche Sorten waren es? Mit zunehmender Erfahrung bei der Verkostung von Weinen kannst du dich auf Regionen, Sorten und Kombinationen davon konzentrieren, die dir gefallen.

Es ist auch hilfreich, ein wenig über die verschiedenen Regionen zu wissen. Unser bester Rat ist, nach hochwertigen Kombinationen wie spanischem Garnacha, Merlot aus Washington, Petite Sirah aus Kalifornien, Chenin Blanc aus Südafrika usw. zu suchen.

In vielen Fällen können weniger bekannte Regionen einen enormen Wert bieten, ohne die zusätzlichen Kosten, die mit hohen Boden- und Traubenpreisen verbunden sind.

Der wahrscheinlich wichtigste Tipp, den wir für die Wahl einer guten Flasche Wein haben, ist, dass eine kleinere Flasche in der Regel besser ist. Das ist zwar keine unumstößliche Qualitätsgarantie, aber je genauer die Region ist, desto weniger Weinberge gibt es, aus denen der Wein stammt.

Schließlich übernehmen die Weine der Alten Welt oft einen Großteil dieser Qualitätsarbeit für dich, denn in vielen europäischen Regionen gibt es eine Menge Regeln und Vorschriften für den Weinanbau und die Weinherstellung, damit die Weine bestimmte Bezeichnungen auf ihrem Etikett tragen dürfen.

In vielen neuen Weinregionen können bestimmte Begriffe jedoch auf jedes beliebige Etikett geklebt werden, und Weine, die als eine einzige Rebsorte bezeichnet werden, müssen nur 75 % der betreffenden Sorte enthalten. Mit anderen Worten: Viele dieser „sortenreinen“ Weine aus unbekannten Weinregionen sind in Wirklichkeit Mischungen, denen 25 % andere Trauben beigemischt sind. Das bedeutet nicht zwangsläufig, dass die Qualität schlechter ist, es macht es nur schwierig zu wissen, was du bekommst, wenn das Weingut es nicht auf dem Etikett angibt.

Der Produzent und das Weingut

Der Ruf ist wichtig, wenn du einen guten Wein auswählst. Manche Erzeuger sind einfach so verlässlich, dass du mit ihren Weinen nichts falsch machen kannst.

Wenn du nichts über das Weingut/den Erzeuger weißt, kannst du die Flasche auf das Rückenetikett drehen und nach den folgenden Begriffen suchen.

Der Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt kann bei Weinen sehr unterschiedlich sein, aber das hängt meist mit der Region, der Sorte und dem Stil des Erzeugers zusammen. Deshalb würde ich mich bei der Auswahl einer guten Flasche Wein eher auf diese Dinge konzentrieren als auf die absolute Zahl. Eine sehr hohe oder niedrige Zahl, die im Gegensatz zu dem steht, was man für den Weinstil erwartet, könnte jedoch ein Hinweis darauf sein, dass dieser Wein ganz anders hergestellt wird, als du es erwartest (z.B. Pinot Noir mit über 15% Alkohol oder California Zin mit nur 12%).

Jahrgang

Der Jahrgang gibt das Jahr an, in dem die Trauben geerntet wurden. Bei einem günstigeren Wein (unter 20€) würde ich nicht zu viel Wert auf das Alter legen. Alles, was in den letzten paar Jahren geerntet wurde, ist für Rotweine in Ordnung. Wenn du sonst nichts über den Wein weißt, würde ich bei Weiß- und Rose-Wine in der Regel bei den letzten 2-3 Jahrgängen bleiben. Wenn du im Laden diese Tipps für die Auswahl eines guten Weins befolgst, ist er wahrscheinlich sowieso für den sofortigen Verzehr bestimmt. Wenn du auf der Suche nach Weinen bist, die du einlagern willst, solltest du mehr recherchieren, bevor du in den Laden gehst.

Der Importeur

Importierte Weine müssen den Namen des Importeurs auf dem Etikett tragen. Die Importeure von Weinen, die dir gefallen, sind eine gute Möglichkeit, neue Weine zu finden, die dir gefallen könnten, da der Rest ihres Portfolios wahrscheinlich von ähnlicher Qualität ist.

Diese Faktoren sind bei der Auswahl NICHT so wichtig:

Preis

Wenn du das hier liest, suchst du wahrscheinlich nach günstigen Weinen unter 20 Euro, aber selbst in diesem Bereich bedeutet ein höherer Preis nicht unbedingt einen besseren Wein. Achte auf die anderen Aspekte und du kannst auch in diesem Preissegment qualitative Weine finden. Eine hervorragende Möglichkeit, neue hochwertige Weine zu entdecken, können Weinpakete sein, wenn man Wein Online bestellen will.

Design der Flasche
Mach dir keine Gedanken darüber, ob der Wein einen Korken oder einen Schraubverschluss hat oder wie das Design der Flasche aussieht. Auch wenn ein Korken traditioneller erscheint, ist die Art des Verschlusses kein guter Indikator für die Qualität des Weins. Das gleiche gilt auch für die allgemeine Gestaltung der Flasche.